Responsable Boucher - Bouchère H/F - Boucherie Boeuf Tricolore

Vous intervenez avec l'équipe sur toute la chaine de mise en vente de nos produits :
Gestion et Tri du stock.
Vous aurez la responsabilité des commandes, la gestion des marges.
Présentation en magasin, mise en valeur et gestion des rotations.
Préparations et découpes, en labo et face a la clientèle.
Accueil, prise de commandes, vente et conseils à la clientèle.
Entretien des postes de travail et de la surface de vente.
Vous êtes impérativement qualifié en Boucherie , Une expérience solide dans la boucherie de détail sera un plus à votre candidature.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Normes sanitaires,Techniques de découpe de viande,Techniques de vente de produits carnés,Techniques d'affûtage des couteaux,CAP boucher,Découper, désosser, parer de la viande,Identifier les types et morceaux de viande,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Accueillir, informer et orienter les clients,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Trier des pièces de viande,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Prendre une commande client,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Conseils clientèle
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Vente de produits
• Techniques de vente
• Prise de commandes
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid
• Sécurité alimentaire