Chef de Partie Cuisinier H/F - le Homard Bleu

En tant que Chef de Partie, vous serez le pilier de votre section. Vous garantirez la qualité, la régularité et la présentation des plats qui sortent de votre poste. Votre expertise et votre sens du détail contribueront directement à l'excellence culinaire et à la satisfaction de nos clients.

Ce que Vous Ferez
Gérer et organiser votre poste (viandes, poissons, légumes, pâtisserie ou sauces) de la mise en place au service.
Préparer et dresser les plats selon les standards de la maison et les fiches techniques.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP.
Collaborer étroitement avec le Chef et les autres parties pour assurer un service fluide et harmonieux.

Maîtrise des techniques culinaires propres à votre spécialité.
Sens aigu de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
Esprit d'équipe, communication fluide et attitude positive en cuisine.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Rédaction de notices techniques
• HACCP