Chef - Cheffe de Partie H/F - L'itinerance

En tant que Chef de Partie, vous êtes le garant de l'excellence sur votre poste. Vous jouerez un rôle pivot dans la fluidité et la qualité de notre service.Vos responsabilités principales :Production Culinaire : Assurer la mise en place et le service de votre partie. Maîtrise Technique : Exécuter les recettes et les dressages selon les standards de haute gastronomie définis par le Chef.de produits et minimiser le gaspillage.Hygiène & Sécurité : Garantir une application stricte des normes HACCP et maintenir une organisation de poste exemplaire (propreté, rangement, respect de la chaîne du froid).Parcours étoilé indispensable.8 semaines de congés payés.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Gastronomie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid