Cuisinier - Cuisinière H/F - Sarl Selliez

Votre mission : Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques des normes d'hygiène (HACCP) et de la philosophie culinaire de l'établissement.Vos responsabilités :Réaliser les mises en place et les préparations préliminaires (taillage, fonds, sauces cuisson etc...) Cuisiner les plats selon les instructions du chef et les fiches techniquesAdapter les cuissons et les assaisonnements en fonction des demandes du serviceParticiper au dressage soigné des assiettesGérer son poste (propreté, stockage, rotation des produitsRespecter les normes HACCP et la sécurité alimentaireContribuer à la réduction du gaspillage et à l'optimisation des coûts matièresParticiper à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.Savoir Faire :Bonne maîtrise des techniques culinaires de baseRapidité d'exécution, organisation, rigueurCapacité à travailler en équipe et sous pressionConnaissances des règles d'hygiène et de sécuritéSavoir Etre :Sens du goût et de la précisionPolyvalence, motivation et curiositéFiabilité et ponctualitéCapacité d'adaptation en service gastronomiquePrise de poste rapide souhaitée

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Philosophie