Cuisinier - Cuisinière H/F - le Relais Henri Iv
- Alternance
- le Relais Henri Iv
Les missions du poste
Dans le cadre de votre formation en apprentissage au sein du CFA Eugénie Brazier, vous intégrerez notre restaurant-traiteur et participerez à la réalisation de préparations culinaires destinées à notre activité de restauration et d'événementiel.
Vos missions
Préparer et assembler des produits de cuisine froide et chaude (entrées, salades, pièces cocktail, plats, desserts, plateaux repas, buffets, etc.).
Participer à la mise en place des prestations traiteur et des services du restaurant.
Organiser et entretenir votre poste de travail.
Appliquer les fiches techniques et respecter les standards de qualité de l'établissement.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Participer au nettoyage du matériel, des équipements et des locaux.
Contribuer à la gestion et au rangement des marchandises et des stocks.
Profil recherché
Vous souhaitez préparer un diplôme en cuisine dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.
Vous êtes motivé(e), dynamique et passionné(e) par les métiers de la restauration.
Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un bon sens du travail en équipe.
Vous avez le souci de la qualité et du respect des normes d'hygiène.
Une première expérience ou un stage en cuisine constitue un atout.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Chaîne du froid