Boulanger - Boulangère H/F - Maison Boivin

Préparer et fabriquer les différents pains, viennoiseries et produits de boulangerie selon les recettes et les normes de qualité de l'établissement.
Réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Gérer les stocks de matières premières et participer aux commandes.
Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que l'espace de travail.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Autonomie