Chef Cuisinier - Cuisinière H/F - la Casa Del Cactus

Notre bar d'ambiance recherche un chef cuisinier pour assurer la responsabilité de l'équipe cuisine et superviser l'envoi des plats . Vous assurez la gestion des stocks et des dates limites de consommation. Vous assurez la préparation et la réalisation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité, afin de garantir la satisfaction des clients, avec votre second. Nous réalisons 150 à 200 couverts sur 2 services et préparation de planches à tout moment.
Recrutement pour la saison, possibilité de transformation du besoin à durée indéterminée.

Experience: 2 An(s) - Maitrise du poste

Compétences: Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Management d'équipe