Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F - Maison Bertin

Maison BERTIN
3 place de lombardie à arques la batailleVous serez en charge de la préparation et de la réalisation de produits de charcuterie et de produits traiteurs :
- Entrées froides
- Entrées chaudes
- Plats cuisinés
- Pâtisseries et desserts

Le poste peut convenir à un cuisinier en restauration traditionnelle.

Vous vous déplacerez épisodiquement, directement sur le lieu de réception avec le véhicule de l'établissement.

Vos horaires de travail seront du mardi au samedi de 5h30 à 13h30.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Modalits de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Types de produits de charcuterie,Techniques de conditionnement,Prendre une commande client,Eplucher des légumes et des fruits,Réaliser le fumage d'une viande,Réaliser la salaison d'une viande,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser, aménager un espace de vente

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Chaîne du froid